奥运会举办期间，我国将迎来大批的国际友人，保障奥运会农产品质量安全、保障食品卫生可以说是奥运会顺利进行的基本因素。 为加强奥运期间肉品市场质量安全，保障来我县旅游的游客和消费者吃上放心肉品，8月12日，冒着大雨，户县动物卫生监督所在春雷大酒店组织举办了户县《保奥运肉食品质量安全座谈会》，县农业局副局长陈国栋、县动物卫生监督所领导以及来自户县饭店、瑛瑝酒店和人人家超市等酒店和超市负责人共20余人参加了座谈。
    县动物卫生监督所所长武科首先强调了奥运期间保障肉食品安全的重要性，县农业局陈国栋局长在会上着重强调了对肉品采购登记制度的认识和必要性，要求动物卫生监督部门严格执法，餐饮、销售企业加强肉品安全和畜禽产品登记制度，确保奥运会期间不发生肉食品安全事故。户县饭店和瑛瑝酒店的负责人表态发言，将加强与监督执法部门的密切配合，加强对证票的索取，坚持每周肉制品的登记申报，保证加工部门严格验收、严格操作，把好销售关，加强生熟分离，杜绝各种不安全因素的发生。